グラスフェッド放牧牛たちのすぐそばで、プティフロマージュはチーズなどの乳製品をつくっています。
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クレメ・ダンジュ
734円(税54円)
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クレメ・ダンジュ
734円(税54円)
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フランス　アンジュ地方の伝統的なレアチーズケーキを、プティフロマージュのフロマージュブランとサワークリームでムースにしました。
口溶けが柔らかな食感です。
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店長一言メモ

AOZORA料理店の店主の須藤です。 北海道のきたの地でレストランを運営しながら、乳製品、ハム、ソーセージ、レトルト食品、スイーツなどを作りこの土地の食材と食品を全国の方にお届けするのが私の使命です。 仁宇布、ニウプ。北海道の北部にある、美深町の集落の名です。 ここでのびのび暮らすグラスフェッド放牧牛たちのすぐそばで、 プティフロマージュはチーズなどの乳製品をつくっています。

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